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今天美食團隊要為大家分享的新莊美食是『鼎昱蚵仔麵線』，一間30年歷史的超人氣傳統古早味小吃店，剛好一位住新莊的好朋友跟我提到，他們下新莊後港社區的巷弄裡有一間很厲害的古早味蚵仔麵線，每天都可以賣上幾百碗。

【美食客專欄/SInya】

不只賣蚵仔麵線，還有肉圓、四神湯、貢丸湯，價格超平價，只要$25~$50，真的超平價，從小就非常愛吃蚵仔麵線、肉圓，自從當部落客後，幾乎都是去吃餐廳類的美食。

像這種銅板小吃反而就比較少碰，聽到朋友這樣說引起我們很大的興趣，所以就安排時間過來這邊朝聖一下，從店的外觀看起來就是一般的傳統小吃店，不過俗話說『人不可貌相，海水不可斗量』，別輕易由外表去評斷一件人、事、物，不要只看表面，可以開了30年而屹立不搖，肯定有它獨特的地方，

▲『鼎昱蚵仔麵線』從店面就可以看得出屬於很傳統式的小吃店，畢竟是有30年歷史了，店內用餐空間有限，所以來到這邊的客人幾乎都是外帶居多，占了6成左右，雖然位於巷弄裡不過如果騎車或開車都還蠻好找停車位，由於當天是平日造訪，剛好過了尖峰用餐時段，所以就沒讓大家看到大排長龍的排隊畫面，不過來來去去的客人是不間斷，大部分都是外帶居多！ 

店家在1985年成立，成立初期常在後港一路郵局旁擺攤，那時還沒有店名，所以老主顧都稱他們為後港一路郵局旁的麵線攤，之前在外面只有賣蚵仔麵線、肉圓，光賣兩種一樣可以賣到嚇嚇叫，由於生意太好常常排隊人潮引起附近交通堵塞，而常常被檢舉，後來2005年開始在附近的巷弄裡找一間小店面，重新開幕到現在已經將近11年了，有了自己店面之後才開始增加四神湯、貢丸湯，讓客人有比較多的選擇，很多老主顧不知道店家已經搬到巷子裡，以為再也吃不到令人銷魂的蚵仔麵線，一定超失望的，要跟人客倌說，屬於新莊後港一路口耳相傳的傳統好滋味蚵仔麵線，已經重新以店面的樣貌與大家見面，從捷運丹鳳站2號出口直行，大約15分鐘以內即可到達，交通上非常便利!接下來趕緊帶大家去，『鼎昱蚵仔麵線』和我們一起來探索這間令在地人為之瘋狂的超人氣銅板美食吧！

▲『鼎昱蚵仔麵線』店內主打蚵仔麵線、肉圓，也有四神湯、貢丸湯可以選擇，都是銅板價只要$25~$50，實在太平價，也難怪會成為當地人趨之若鶩、非吃不可的美食，由於店家蚵仔麵線裡面沒有添加調味料，外帶如需加蒜、辣、醋，請先告知！

▲『鼎昱蚵仔麵線』現在的餐飲店一定都要擺上這台可口可樂冰箱才跟得上流行吧，裡面的飲料就一般常見的可樂、蘋果汁、柳橙汁、烏龍茶、檸檬茶…等，
如果怕吃蚵仔麵線或肉圓會口渴的話，不用另外在外面買飲料，直接這邊買就可以啦！

▲『鼎昱蚵仔麵線』桌上都有蒜蓉醬、辣椒醬、黑醋、沙茶、胡椒粉..等調味料，都可以依照個人喜好來做添加。

▲『鼎昱蚵仔麵線』店內招牌-蚵仔麵線(大)

▲『鼎昱蚵仔麵線』店家建議吃蚵仔麵線可以添加黑醋、蒜蓉醬一起吃，有提味的效果，風味更棒！

▲『鼎昱蚵仔麵線』他們家的蚵仔麵線，全部都是純手工製作，所以麵條粗細不同，吃過很多加麵線店，很多麵條都粗細相同，就可以知道都是機器做的，
純手工的麵條吃起來口感就是不一樣，吃起來特別香滑Q彈，超有古早味，令人為之驚艷，可以打幾霸昏，也難怪大部分的客人都一吃成主顧！

▲『鼎昱蚵仔麵線』蚵仔絕對是蚵仔麵線裡的靈魂人物，店家採用嘉義布袋產地現剖蚵仔，新鮮蚵仔每日現剖、宅配送達，顆顆飽滿多汁，吃起來鮮甜美味，完全沒有腥味，真好呷！

▲『鼎昱蚵仔麵線』一般外面常吃到的蚵仔麵線，裡面都是放大腸居多，從小我看到大腸就不愛吃，所以買蚵仔麵線都會跟老闆說不要加大腸只要蚵仔，
原因是吃過很多大腸都會有腥味，之前吃太多都會反胃，但是他們家卻是捨棄大腸部位，而是不計成本採用比較好的新鮮溫體豬大腸頭，還特別用八角、花椒、 香葉等數十種中藥材所調配出陳年老滷汁，吃起來很軟Q又帶點嚼勁，一樣沒腥味，難得把大腸頭都吃光光，確實口感很不一樣。

▲『鼎昱蚵仔麵線』店內招牌-肉圓

▲『鼎昱蚵仔麵線』肉圓也是一樣從小吃到大的美食之一，只是好久沒有吃到啦，現在吃到算是讓我重拾回憶，肉圓皮脆彈牙、咕溜滑順，口感扎實多了一份嚼勁！

▲『鼎昱蚵仔麵線』內餡採用溫體豬後腿肉搭配上高山竹筍，吃起來肉質鮮甜札實有彈性，搭配店家使用甜辣醬與番茄醬調配出來的獨特醬汁，
吃起來甜美豐富好有古早味，好懷念這種滋味，真的好好吃喔(謎之音：好想再來一顆)！

▲『鼎昱蚵仔麵線』貢丸我也是非常愛吃，只是吃過很多貢丸並不是每種貢丸都讓我滿意，他們家的貢丸吃起來脆脆的，很札實帶一點嚼勁，喜歡吃這種口感的貢丸，湯頭很清爽甘甜，不錯喝！

▲『鼎昱蚵仔麵線』

四神湯裡面放了不少的薏仁、小腸，小腸一般我也是都不太吃，因為吃其他家都有腥味，不過吃這家的小腸，口感外脆內嫩有嚼勁，
也沒有我不喜歡的腥味，湯頭喝起來有濃郁的中藥味，原來是店家有加中藥藥酒浸泡，喝了比較可以補氣，整體口感也是頗清爽可口！

用餐空間雖小卻很有人情味，沒有過多裝潢的用餐環境，讓上門的顧客有如在家用餐般的輕鬆愉快，店裡所有的服務人員、老闆服務態度都很親切，上餐的速度非常迅速，這家店屬於30年的傳統古早味，現在的老闆是第二代，在餐飲界也打滾了幾十年，跟父親一樣秉持著對食材與料理的用心，不計成本就是要給顧客吃到最好最實在的餐點，因此所有餐點表現皆有一定的水準！

店裡除了主打蚵仔麵線、肉圓，也有四神湯、貢丸湯、飲料可以選擇。這樣的古早味銅板美食，變成在地人口耳相傳推薦的好味道，附近的在地人幾乎都一吃成主顧，目前來到店裡用餐的客人往往都是熟客居多，很多都是從小吃到大！

外地人就比較不知道這間隱藏在巷弄裡的古早味銅板美食，這次餐點最喜番蚵仔麵線、肉圓、貢丸湯，我們到現在還是意猶未竟啊！我們對於這邊的古早味傳統小吃都吃的津津有味，喜歡吃銅板美食的朋友一定會喜歡，很值得一再回訪的30年古早味老店，我們都吃的超飽XDD！

有興趣的朋友，如果有到洪金寶商圈、丹鳳附近，不妨來『鼎昱蚵仔麵線』品嘗令人懷念的古早味吧！

消費資訊：

✔容納16人
✔不限時
✔可外帶
✔只收現金

推薦指數:★★★★★
氣氛指數:★★★★☆
美味指數:★★★★★
滿意指數:★★★★★
回訪指數:★★★★★

店家資訊：

鼎昱蚵仔麵線(原後港一路郵局旁蚵仔麵線)
電話：(02)2202-6427
營業時間：週一~週五AM08:30~PM18:00,週六AM08:30~PM15:00
公休日：週日
地址：新北市新莊區後港一路28巷4弄1號(捷運丹鳳站2號出口 洪金寶商圈附近)交通資訊:捷運丹鳳站(中和新蘆線) 2號出口 直行，步行約15分鐘

文章出自:吃喝玩樂團購美食網